Follow
  • MAT
  • Enkel hjemmelaget bernaise

    • 09.06.2016, 15:09

    Jeg er ganske glad i bernaisesaus, og på lavkarbo er det ikke akkurat innafor med posesaus.
    Jeg var innom en del sider på nettet for å finne en oppskrift som jeg syntes var enkel nok, og fant til slutt denne oppskriften hos LCHF-bloggen.
    Så istedenfor å droppe sausen, så har jeg begynt å lage sausen selv. Og denne er god!
    Denne gikk rett hjem hos Andreas også, så jeg står heller og lager fra bunnen av enn å kjøpe på pose heretter.



    Denne oppskriften holder til kanskje 3-4 personer:

    Du trenger: 
    - 300g smør
    - 3 stk. eggeplommer
    - litt sitronsaft
    - litt hvitvinseddik
    - salt og pepper
    - en desj estragon

    Slik gjør du:
    Smelt smøret i en kjele og sett det til sides før du heller det klare smøret i en bolle. Hell ut bunnfallet.

    Ha eggeplommene i en bolle som tåler varme mens du koker opp en kjele med litt vann.

    Ha bollen med eggeplommene over kjelen med kokvarmt vann. 
    *Pass på at bollen okke kommer i kontakt med vannet.
    Pisk kraftig i 30 sekunder med noen vanndråper i eggeplommene, og fortsett deretter å piske mens du har i litt og litt av det klare smøret.

    Sausen skal ikke bli varmere enn 65 grader, for da vil den skille seg.
    Hvis sausen klumper seg eller blir for tykk så pisker du bare inn noen kalde vanndråper, så blir den fin og glatt igjen. 
    Smak til med sitronsaft, eddik, estragon, salt og hvitpepper.




    Lavkarbo til meg, og litt ris som tilbehør til Andreas :) 
     

    kineli

    09.06.2016 kl. 15:11
    så masse godt da;)

    Karina

    10.06.2016 kl. 18:10
    kineli: :)

    eveliin

    09.06.2016 kl. 15:39
    nam det så godt ut :D lykke til med lavkarbo dietten :D så flink du er :D ønsker deg en fin dag :D

    Karina

    10.06.2016 kl. 18:10
    eveliin: Tusen takk, og en riktig fin dag til deg også :)

    sskaug

    28.06.2016 kl. 13:31
    Jeg har ukens blogg-konkuransse på bloggen nå, delta gjerne! :)
    Karina

    På vei1videre med vektnedgang, personlig utvikling, hverdags, og flere rariteter jeg fyller tiden min med.

    Follow

    Search

    Bloggdesign

    hits